Det var den helgen
Så fort det går när man har mycket att göra.
Maken hade jouren i helgen och det innebär en hemma helg.
Det behövs ibland så man hinner med lite här hemma också.
Som tur är så kan han själv bestämma när han vill ta en jour helg för
de närmsta veckorna fram till semestern hade vi inte haft möjlighet att vara låsta.
Så nu i helgen blev det alltså av och en massa blev gjort här hemma för som
tur var har han inte behövt rycka ut en enda gång.
- Handukstorken har kommit upp i badrummet.
- Teakmöblerna har blivit avtvättade och fina.
- Blommor har planterats i rabatten, nya rosa Astilbe blev det.
- Nya blommor i krukorna på framsidan.
- Moses har blivit badad och klippt.
- Huset är städat och fint.
- Husvagnen har fått ett nytt däck på stödhjulet.
Biltemas fick byggas om lite för att passa den gamla veteranhusvagnen. - Corvetten har blivit motortvättad inför resan till Öland på torsdag.
Ja och en massa annat som jag säkert glömt.
På väg hem från Plantagen i lördags så stannade vi till
i en liten bod där de sålde jordgubbar.
Så goda de var, söta och fina.
Det är nästan värt att åka dit och handla nästa gång med.
I affären brukar en man stå och sälja från Bromölla och de är inte alls så söta.
Jag bakade en botten som jag fyllde med vaniljkräm, sådan som man kokar ihop.
Ovanpå la jag alla jordgubbar som fick plats, resten åkte i munnen.
Gissa om den gick åt.
Vill du provbaka den så kommer receptet här:
2 ägg
2½ dl socker
75 g margarin
2½ dl vetemjöl
- Rör smör och socker med en elvisp.
- Vispa i ett ägg i taget.
- Rör i mjölet försiktigt.
- Häll smeten i en smord bröad form.
- Grädda i 200 grader ca 25 minuter.
Egentligen ska man sticka ner bären i kakan innan man gräddar den och
den blir supergod då med men jag ville ha dem färska igår och då hittade jag
på det där med vaniljkrämen och det blev inte alls dumt.
Man behöver en tårtgaffel när man äter den bara.
Lycka till med baket.
Vad blir det för mat?
Ibland behövs det lite rester för att man ska komma på något nytt och gott.
Maken var helt klart nöjd med maten idag.
Det blev en paj med wok grönasker i botten. (wok Beijing)
Över det hade jag brett röran som blev över från bakpotatisen igår.
Det var en röra på:
strimlad skinka
purjolök
creame fraiche
majonäs och
en kryddblandning som jag köpt i Köpenhamn som heter Café de paris.
Men man kan ta vad man tycker om.
Sedan toppade jag med riven ost.
Mums, den blev verkligen god.
Den här pajdegen är så lätt att kavla ut och blir så frasig.
Det är mat Tina som har gjort den i TV och jag gör ingen annan deg efter den.
Om jag gör en ny paj så använder jag ändå den här degen.
Här får ni den av mig,
50 g rumsvarmt margarin.
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1½ dl mjölk
Rör ihop allt, kavla ut och klä en form.
Den behöver inte vila eller förgräddas.
Grädda pajen i 200 grader ca 30 minuter.
Smaklig måltid.
Maken var helt klart nöjd med maten idag.
Det blev en paj med wok grönasker i botten. (wok Beijing)
Över det hade jag brett röran som blev över från bakpotatisen igår.
Det var en röra på:
strimlad skinka
purjolök
creame fraiche
majonäs och
en kryddblandning som jag köpt i Köpenhamn som heter Café de paris.
Men man kan ta vad man tycker om.
Sedan toppade jag med riven ost.
Mums, den blev verkligen god.
Den här pajdegen är så lätt att kavla ut och blir så frasig.
Det är mat Tina som har gjort den i TV och jag gör ingen annan deg efter den.
Om jag gör en ny paj så använder jag ändå den här degen.
Här får ni den av mig,
50 g rumsvarmt margarin.
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1½ dl mjölk
Rör ihop allt, kavla ut och klä en form.
Den behöver inte vila eller förgräddas.
Grädda pajen i 200 grader ca 30 minuter.
Smaklig måltid.
I baktagen
Ikväll blev jag så sugen på att baka sockerkaka.
Jag hittade ett recept på Amerikansk banankaka som jag inte
gjort förut.
När jag läser igenom receptet så ser jag att det ska vara två
bananer i. Jag har bara en hemma så det fick bli min egen variant på den.
Jag hackade i lite mandel och choklad istället för den andra bananen.
Så här ser då receptet ut.
150 g margarin
3.5 dl socker
vispas ihop.
2 ägg
vispas i ett i sänder.
1 mosad banan
vispa ytterligare en minut.
Blanda i
1 dl hackad mandel
ca 50 g hackad choklad
4.5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
2 tsk vaniljsocker
rör sist i
1,25 dl mjölk
smörj och bröa en form.
grädda i 175 grader i 1 timme.
Gissa om det doftar gott i köket just nu.
Ha det gott.
Jag hittade ett recept på Amerikansk banankaka som jag inte
gjort förut.
När jag läser igenom receptet så ser jag att det ska vara två
bananer i. Jag har bara en hemma så det fick bli min egen variant på den.
Jag hackade i lite mandel och choklad istället för den andra bananen.
Så här ser då receptet ut.
150 g margarin
3.5 dl socker
vispas ihop.
2 ägg
vispas i ett i sänder.
1 mosad banan
vispa ytterligare en minut.
Blanda i
1 dl hackad mandel
ca 50 g hackad choklad
4.5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
2 tsk vaniljsocker
rör sist i
1,25 dl mjölk
smörj och bröa en form.
grädda i 175 grader i 1 timme.
Gissa om det doftar gott i köket just nu.
Ha det gott.
Konjak
Ingen favorit i det här hemmet.
Jag har fått den här flaskan till
matlagning.
Här puttrar en gryta på fläskfilé och en massa annat smaskigt.
Det blev kvällens middag igår. mums.
ca 600 g fläskfilé i skivor
1 gul lök
1 paket bacon
kantareller eller annan svamp
Strek allt i en stekpanna.
lägg över i en gryta
2 dl vispgrädde
140 g ädelost
1 msk konjak
1 msk kalvfond
1 msk fransk senap
Tillsätts och kokas tillsammans en stund
tills osten smält och köttet är klart.
Servera med klyftpotatis eller ris och en sallad.
En fruktig förrätt
Förrätter kan man inte få för många av.
Jag älskar ju räkor och de går att variera i det oändliga.
Soppor är också bra, men ibland vill man ha något
annat, då är lax ett bra alternativ.
Den här bjöd vi på igår tillsammans med ett gott vitt vin.
Jag älskar ju räkor och de går att variera i det oändliga.
Soppor är också bra, men ibland vill man ha något
annat, då är lax ett bra alternativ.
Den här bjöd vi på igår tillsammans med ett gott vitt vin.
Ingredienser
Kallrökt lax
2 st avocado
1 st stor mango
1 kruka färsk koriander
1 knippe rädisor
0.33 st hackad röd chili
1 st lime (saften)
1 st nypa salt
1 msk Acacia honug
2 msk olivolja
Gör så här
1. Skär upp alla grönsaker/frukter i 2 cm stora bitar.
2. Hacka chilin fint och blanda med frukten i en skål.
3. Pressa över saften av limen och häll i oljan.
4. Smaka av med en nypa salt och peppar.
5. Låt salladen stå och dra en stund (30-60 min) innan serveringen.
6. Portionera upp salladen på tallrikar och lägg över några skivor av kallrökt lax.
7. Garnera med någa blad koriander och rippla över lite av honungen.
Passar på att önska alla
En God Fortsättning på det Nya Året.
Lucia
Efter att ha hostat mest hela natten sov jag faktist till kl 8.30 idag.
Men då missade jag luciamorgonen förstås.
Får se om den går i repris ikväll.
Lika fort som snön kom så töade den bort.
Lite vitt ligger fortfarande kvar på taken och gräset
men det mesta är borta.
Jag fick en utmaning igår av Carina (Goldiesmatte)
att göra en snöängel och sedan ta ett kort på den.
Med risk att det bara skulle bli en ler-ängel så
tänker jag avstå tills det kommer mer snö igen.
För ett tag sedan var det någon som ville ha receptet på
mina lingon- och pepparkaksmuffins.
Därför tänkte jag bidra med det receptet och ett annat som är super gott.
Det andra är en lättbakad julkaka som min son älskar. Cookies heter de.
Lingon- och pepparkaksmuffins
2 ägg
2 dl socker
1 dl fast lingonsylt
1 tsk bikarbonat
1 påse pepparkakskryddor
1 dl gräddfil
50 g margarin
4 dl vetemjöl
i tsk bakpulver
Garnering: florsocker
1. vispa ägg och socker pösigt.
2. smält matfettet och rör ner gräddfilen. låt svalna.
3. blanda samman mjöl, kryddor, bikarbonat
och bakpulver.
4. rör ner lingon en i äggsmeten. Tillsätt matfettet
och sist mjölblandningen.
5. Fördela smeten i ca 20 formar.
Grädda i 12 -15 min. i 225 graders ugnsvärme.
Cookies
25 g blockchoklad
½ dl russin
½ dl mandel
hackas grovt i en matberedare.
100 g smör eller margarin
1½ dl socker
1 ägg
3 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
arbetas ihop till en deg.
Forma degen till en rulle.
Vila en tag i kylen.
Skär i skivor, ca 40 - 50 st.
Grädda i 10 min. i 175 - 200 grader.
Lycka till!
Ha en trevlig Luciakväll.
Men då missade jag luciamorgonen förstås.
Får se om den går i repris ikväll.
Lika fort som snön kom så töade den bort.
Lite vitt ligger fortfarande kvar på taken och gräset
men det mesta är borta.
Jag fick en utmaning igår av Carina (Goldiesmatte)
att göra en snöängel och sedan ta ett kort på den.
Med risk att det bara skulle bli en ler-ängel så
tänker jag avstå tills det kommer mer snö igen.
För ett tag sedan var det någon som ville ha receptet på
mina lingon- och pepparkaksmuffins.
Därför tänkte jag bidra med det receptet och ett annat som är super gott.
Det andra är en lättbakad julkaka som min son älskar. Cookies heter de.
Lingon- och pepparkaksmuffins
2 ägg
2 dl socker
1 dl fast lingonsylt
1 tsk bikarbonat
1 påse pepparkakskryddor
1 dl gräddfil
50 g margarin
4 dl vetemjöl
i tsk bakpulver
Garnering: florsocker
1. vispa ägg och socker pösigt.
2. smält matfettet och rör ner gräddfilen. låt svalna.
3. blanda samman mjöl, kryddor, bikarbonat
och bakpulver.
4. rör ner lingon en i äggsmeten. Tillsätt matfettet
och sist mjölblandningen.
5. Fördela smeten i ca 20 formar.
Grädda i 12 -15 min. i 225 graders ugnsvärme.
Cookies
25 g blockchoklad
½ dl russin
½ dl mandel
hackas grovt i en matberedare.
100 g smör eller margarin
1½ dl socker
1 ägg
3 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
arbetas ihop till en deg.
Forma degen till en rulle.
Vila en tag i kylen.
Skär i skivor, ca 40 - 50 st.
Grädda i 10 min. i 175 - 200 grader.
Lycka till!
Ha en trevlig Luciakväll.
Vad vi har fejat
Hela dagen har gått åt till att tvätta fönster, stryka gardiner
och sätta upp stjärnor, stakar och bakat pepparkakor.
Men nu känns det så mysigt här hemma.
Här är min adventsljusstake med nötter istället för den traditionella mossan.
Jag hade en idé om att fylla skålen med små polkagris-karameller men jag undrar
hur länge de hade fått vara kvar.
Efter pyntandet satte jag igång och bakade några plåtar pepparkakor.
Jag gjorde misstaget att göra en hel sats i år.
Jag brukar halvera den nu för tiden.
Men det här är bara halva satsen. En stor deg ligger fortfarande
kvar i kylen till en annan dag.
Några stora och många små.
Roliga formar har jag hittat på nätet.
Bl.a de där händerna som är teckenspråk
och betyder I love you.
Receptet till degen har jag haft i många år.
Det byter jag inte ut, för lättare deg finns inte.
Den går bra att kavla och släpper bordet med en gång.
Det är nästan så den följer med formen upp från bordet.
Här kommer receptet för dem som vill prova:
4 dl sirap
5 dl socker
kokas upp i en kastrull.
smält 500 g margarin i kastrullen och låt svalna.
Blanda i
2½ msk kanel
2½ msk nejlikor
2½ msk ingefära
4 ägg
3 msk bikarbonat
ca 2½ l vetemjöl
Låt degen vila ett dygn i kylen.
Ta upp degen på bakbord och ha i mjöl tills den känns smidig.
Det ska gå att kavla ut den utan att mjöla bordet för mycket.
Nästan lite seg i konsistensen.
Så lycka till med era pepparkakor.
och sätta upp stjärnor, stakar och bakat pepparkakor.
Men nu känns det så mysigt här hemma.
Här är min adventsljusstake med nötter istället för den traditionella mossan.
Jag hade en idé om att fylla skålen med små polkagris-karameller men jag undrar
hur länge de hade fått vara kvar.
Efter pyntandet satte jag igång och bakade några plåtar pepparkakor.
Jag gjorde misstaget att göra en hel sats i år.
Jag brukar halvera den nu för tiden.
Men det här är bara halva satsen. En stor deg ligger fortfarande
kvar i kylen till en annan dag.
Några stora och många små.
Roliga formar har jag hittat på nätet.
Bl.a de där händerna som är teckenspråk
och betyder I love you.
Receptet till degen har jag haft i många år.
Det byter jag inte ut, för lättare deg finns inte.
Den går bra att kavla och släpper bordet med en gång.
Det är nästan så den följer med formen upp från bordet.
Här kommer receptet för dem som vill prova:
4 dl sirap
5 dl socker
kokas upp i en kastrull.
smält 500 g margarin i kastrullen och låt svalna.
Blanda i
2½ msk kanel
2½ msk nejlikor
2½ msk ingefära
4 ägg
3 msk bikarbonat
ca 2½ l vetemjöl
Låt degen vila ett dygn i kylen.
Ta upp degen på bakbord och ha i mjöl tills den känns smidig.
Det ska gå att kavla ut den utan att mjöla bordet för mycket.
Nästan lite seg i konsistensen.
Så lycka till med era pepparkakor.
Lördag
Idag är det en hemma-lördag, så skönt.
Vi har hantverkaren här.
Ja, nu ska det äntligen bli färdigt.
Usch, jag skäms nästan.
Vadå, undrar ni säkert.
Min dusch.
Ja just det, den vi började att renovera innan
semestern. Under semester tiden så har vi inte brytt
oss så mycket, för vi har ju ett badrum till.
Men nu hade äntligen kakel-killen tid.
Maken ville inte sätta så stora plattor och snedväggar kan också vara lite svårt.
Det här blir ju jättebra. Mitt i det färgade fältet ska duschen sitta.
Men då blir det mycket annat gjort också här hemma när
vi ändå är här i helgen.
Det är ju äppeltider så jag bjöd på Äppelkaka till förmiddagsfikan.
Jag tycker det här receptet är toppen.
Jag vågaar inte chansa på något annat för då blir man besviken.
Äpplen i botten på formen.
Strö över kanel om du vill.
Degen:
125 g margarin (smält)
1½ dl socker
2 dl vetemjöl
3/4 tsk bakpulver
röres ihop och fördelas över äpplena.
grädda i 200 g. ca 30 min.
(Till den stora formen gjorde jag dubbel sats.)
När jag ändå höll på så blev det några äppelmuffins till
jobbet. Det är min tur att ha fikan på torsdag.
Så de åker in i frysen tills dess.
De blir så fina om man ställer pappersformarna i en muffinsplåt.
Ha det gott.
Vi har hantverkaren här.
Ja, nu ska det äntligen bli färdigt.
Usch, jag skäms nästan.
Vadå, undrar ni säkert.
Min dusch.
Ja just det, den vi började att renovera innan
semestern. Under semester tiden så har vi inte brytt
oss så mycket, för vi har ju ett badrum till.
Men nu hade äntligen kakel-killen tid.
Maken ville inte sätta så stora plattor och snedväggar kan också vara lite svårt.
Det här blir ju jättebra. Mitt i det färgade fältet ska duschen sitta.
Men då blir det mycket annat gjort också här hemma när
vi ändå är här i helgen.
Det är ju äppeltider så jag bjöd på Äppelkaka till förmiddagsfikan.
Jag tycker det här receptet är toppen.
Jag vågaar inte chansa på något annat för då blir man besviken.
Äpplen i botten på formen.
Strö över kanel om du vill.
Degen:
125 g margarin (smält)
1½ dl socker
2 dl vetemjöl
3/4 tsk bakpulver
röres ihop och fördelas över äpplena.
grädda i 200 g. ca 30 min.
(Till den stora formen gjorde jag dubbel sats.)
När jag ändå höll på så blev det några äppelmuffins till
jobbet. Det är min tur att ha fikan på torsdag.
Så de åker in i frysen tills dess.
De blir så fina om man ställer pappersformarna i en muffinsplåt.
Ha det gott.
Efter sol kommer regn
Eller var det tvärt om. Hur som helst så har regnet nåt Skånes kust och det med besked.
Inte ens Moses vill gå ut.
Jag är inne på min andra jobbevecka efter semestern.
Men jag tycker det är synd om min dotter som var i Thailand de två veckorna som vi hade
sol här, och sedan kommer hem till ett oväder och har två veckors semester kvar.
Ja det går ju aldrig att förutse men det hade varit bättre om man hade prickat in tvärt om.
Idag när jag kom hem från jobbet så hade jag sådan energi.
Jag satte igång med ett brödbak.
Har ni sett Leila bakar på TV?
Det är i varje fall ett recept från hennes förra program.
Vill ni prova något av hennes recept så kika in här.
Bröden blev goda, men jag tar nog mindre sirap i nästa gång.
Jag känner att jag inte har hunnit med bloggen på sista tiden.
Det har varit mycket nu.
Och det fina vädret gör också att man prioriterar annat.
Men imorgon är det tisdagstema, undrar om veckans tema
kommer att vara kärlek?
Ni som brukar vara med förstår nog varför jag tror det.
Inte ens Moses vill gå ut.
Jag är inne på min andra jobbevecka efter semestern.
Men jag tycker det är synd om min dotter som var i Thailand de två veckorna som vi hade
sol här, och sedan kommer hem till ett oväder och har två veckors semester kvar.
Ja det går ju aldrig att förutse men det hade varit bättre om man hade prickat in tvärt om.
Idag när jag kom hem från jobbet så hade jag sådan energi.
Jag satte igång med ett brödbak.
Har ni sett Leila bakar på TV?
Det är i varje fall ett recept från hennes förra program.
Vill ni prova något av hennes recept så kika in här.
Bröden blev goda, men jag tar nog mindre sirap i nästa gång.
Jag känner att jag inte har hunnit med bloggen på sista tiden.
Det har varit mycket nu.
Och det fina vädret gör också att man prioriterar annat.
Men imorgon är det tisdagstema, undrar om veckans tema
kommer att vara kärlek?
Ni som brukar vara med förstår nog varför jag tror det.
Vart tog det fina vädret vägen?
Mulen himmel idag.
Berta föredrar att ligga i sängen, nu uppe i vårt sovrum,
när hon inte är ute i trädgården eller hjälper mig diska efter baket.
Kakorna hittade jag hos Leila bakar
Nu ska vi ta en promenad innan husse kommer hem och det är dags att laga mat.
Fruntimmersveckan
Fruntimmersveckan, flickeveckan eller pisseveckan som den också kallas är känd för att vara extra regnig.
att fira namnsdagar med tårta. Det började med pappa som hette Fredrik i andra namn, sedan Margareta som alla flickorna (3 st) är döpta till efter farmor. En av mina systrar heter också Kristina så då blev det tårta igen. Sedan som grädde på moset så fyller jag år den 25:e, ha, ha. Vem är sugen på tårta då.
Att jag döpte min egen dotter till Sara var faktiskt min makes förslag.
Men om det är någon som är sugen på tårta alla dagar i fruntimmersveckan så kommer det lite tårtrecept här nedan.
Fredag 18 juli: Dajmtårta till Fredrik
Lördag 19 juli: Cheesecaketårta till Sara
Söndag 20 juli: Marängbädd med jordgubbsgrädde till Margareta
Måndag 21 juli: Citronsyrlig marängtårta med blåbär till Johanna
Tisdag 22 juli: Limeglasstårta till Magdalena
Onsdag 23 juli: Jordgubbstårta till Emma
Torsdag 24 juli: Chokladmoussetårta med björnbär till Kristina
Anledningen till detta är att veckan infaller under årets nederbördsrikaste tid. Mest nederbörd faller under sommaren, från mitten av juli till och med någon vecka in i augusti. Man har undersökt hur väl talesättet stämmer. Är det verkligen så att det alltid regnar? På en del håll är verkligen fruntimmersveckan en period med regn mycket oftare än de omgivande veckor men det är inte överallt som detta gäller.
Rent statistiskt är sista veckan i juli och första i augusti regnigare. Det finns också exempel på heltorra fruntimmersveckor, bland annat åren 1901, 1947, 1955 och 1959. Även under 90-talet har det funnits några år med torrt väder på många håll i landet under denna annars blöta vecka.
Fruntimmersveckan börjar med Sara den 19:e och slutar med Kristina den 24:e
att fira namnsdagar med tårta. Det började med pappa som hette Fredrik i andra namn, sedan Margareta som alla flickorna (3 st) är döpta till efter farmor. En av mina systrar heter också Kristina så då blev det tårta igen. Sedan som grädde på moset så fyller jag år den 25:e, ha, ha. Vem är sugen på tårta då.
Att jag döpte min egen dotter till Sara var faktiskt min makes förslag.
Men om det är någon som är sugen på tårta alla dagar i fruntimmersveckan så kommer det lite tårtrecept här nedan.
Fredag 18 juli: Dajmtårta till Fredrik
Lördag 19 juli: Cheesecaketårta till Sara
Söndag 20 juli: Marängbädd med jordgubbsgrädde till Margareta
Måndag 21 juli: Citronsyrlig marängtårta med blåbär till Johanna
Tisdag 22 juli: Limeglasstårta till Magdalena
Onsdag 23 juli: Jordgubbstårta till Emma
Torsdag 24 juli: Chokladmoussetårta med björnbär till Kristina
Matdags
Värmande köttgryta
I dag blev det en värmande köttgryta på karré. Till det serverades kokt potatis och en sallad.
Det var första gången som jag lagade till den efter ett recept i en veckotidning. Och den var riktigt god. Det tyckte maken och sonen också som var hemma på middag.
Här kommer receptet:
150 g champinjoner i bitar
1 msk smör
600 g benfri fläskkarré i strimlor
1 msk olja
1 hackad gul lök
3 dl vatten
2 msk konc. kalvfond
2 dl matlagningsgrädde
1½ msk majsena redning
2 tsk ljus dijonsenap
2 msk rårörda lingon
salt och peppar
hackad persilja
Bryn svampen i smör och lägg över i en gryta. Stek fläskkarrén i het panna med olja blanda i löken mot slutet. Lägg över i grytan med svampen. Tillsätt vatten, fond och grädde och koka ihop under 5 minuter, red av med majsenaredning. Rör i senap och lingon, smak av med salt och peppar och ge den ett uppkok. Strö över persilja.
Ät och njut.
Något till kaffet
Tillagningstid: 40-60 min
Svårhetsgrad: Medel
12 st
Ingredienser
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
2 tsk Kanel, malen
½ tsk Kryddnejlika, malen
½ tsk Muskot, malen
½ tsk Kardemumma, malen
2 tsk vaniljsocker
100 g Margarin
2 dl strösocker
3 ägg
2½ dl Milda Mat
½ dl ljus sirap
200 g kokosflingor
florsocker
Instruktioner
1. Sätt ugnen på 200ºC. Blanda mjöl, bakpulver, salt, kryddor och vaniljsocker i en skål.
2. Rör margarin och socker pösigt. Rör i äggen, ett i sänder i margarinblandningen. Vispa rejält mellan varje ägg.
3. Blanda Milda Mat och sirap i en skål. Rör växelvis ihop mjölblandning, äggblandning och gräddblandning.
4. Rör försiktigt ner kokosflingorna i smeten. Fördela smeten i en smord muffinsplåt.
5. Grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter. Pudra över lite florsocker före serveringen.
Äntligen fredagkväll
Det är den bästa kvällen på hela veckan, då har man en hel helg framför sig.
Som lovat ska jag nu ge er receptet på frukostbullarna.
Och för dem som vill så gör man degen som vanligt med ljummen
vätska och jästider.
Eller så gör man som i receptet, kall degvätska. Baka ut bullarna
på en plåt, täck med handuk och plastfolie och ställ att jäsa
i kylen över natten.
Till 12 bullar behöver du:
1½ dl kall filmjölk
2½ dl kallt vatten
2 msk rapsolja
25 g jäst (ett halvt packet)
1 tsk salt
1 tsk strösocker
½ dl solroskärnor
4 dl kornmjöl
ca 6 dl vetemjöl
1 ägg till penslingen
2 msk (rostade) solroskärnor
Rör samman fil, vatten och olja. Smula ner jästen
och rör tills den löst sig. Rör i salt, socker solroskärnor
och kornmjöl. Arbeta in vetemjölet till en smidig deg.
Dela degen i 12 bitar och forma dem till bullar som läggs på
plåt med bakplåtspapper. Täck med handuk och plast och
ställ in i kylen över natten.
På morgonen sätter du ugnen på 250 grader.
Kvartsfyll diskhon med varmvatten och ställ plåten över
att jäsa medan ugnen blir varm.
Pensla med ägg och strö på solroskärnor.
Grädda i 8-10 minuter.
Supergoda bullar.
Jag gjorde mina helt mjölkfria och det gick bra det med.
Som lovat ska jag nu ge er receptet på frukostbullarna.
Och för dem som vill så gör man degen som vanligt med ljummen
vätska och jästider.
Eller så gör man som i receptet, kall degvätska. Baka ut bullarna
på en plåt, täck med handuk och plastfolie och ställ att jäsa
i kylen över natten.
Till 12 bullar behöver du:
1½ dl kall filmjölk
2½ dl kallt vatten
2 msk rapsolja
25 g jäst (ett halvt packet)
1 tsk salt
1 tsk strösocker
½ dl solroskärnor
4 dl kornmjöl
ca 6 dl vetemjöl
1 ägg till penslingen
2 msk (rostade) solroskärnor
Rör samman fil, vatten och olja. Smula ner jästen
och rör tills den löst sig. Rör i salt, socker solroskärnor
och kornmjöl. Arbeta in vetemjölet till en smidig deg.
Dela degen i 12 bitar och forma dem till bullar som läggs på
plåt med bakplåtspapper. Täck med handuk och plast och
ställ in i kylen över natten.
På morgonen sätter du ugnen på 250 grader.
Kvartsfyll diskhon med varmvatten och ställ plåten över
att jäsa medan ugnen blir varm.
Pensla med ägg och strö på solroskärnor.
Grädda i 8-10 minuter.
Supergoda bullar.
Jag gjorde mina helt mjölkfria och det gick bra det med.
Dagens meny
Bild från kokbok
Det här är en Mexikansk höna i lergryta.
Rätten innehåller en massa mustiga kryddor och alla måste vara med
tillsammans ger de en doft och smak som måste upplevas.
Eftersom kycklingfilé är billig mat så byter jag ut hönan mot ett par filéer.
Tänk på att storleken på gryta har betydelse. Här ska den vara 4 liter.
Jag har mellangrytan och får därför inte plats med 5 lökar, då svämmar det över i ugnen.
Men grytan är rågad när jag sätter på locket ändå.
Nu till receptet:
1 höna ca 1 kg.
5 röda lökar ca 400g.
3 paprikor, gärna olika färg.
4 färska peperoni
2 krm svartpeppar
½ krm vardera av citronpeppar, kryddpeppar och kardemumma.
1 krm vardera av kajennpeppar, paprikapulver, chilipulver, curry och koriander.
150 g margarin eller smör. (gott men jag har minskat på det för nyttigheten)
1 dl tomatpuré
1 dl vatten
2 tsk salt
Lägg grytan i vatten i 15 min.
Dela hönan/kycklingen i 4 bitar.
Hacka löken och strimla paprika och peperoni.
Lägg grönsakerna i grytan och tillsätt kryddorna,
matfettet och tomatpurén utrörd i vattnet.
Lägg kycklingen ovanpå och salta.
Lägg på locket och ställ grytan på galler i nedre delen
av ugnen. Sätt ugnen på 200 grader. Låt grytan stå
1½ timme eller tills köttet släpper från benen.
Servera med skivade bananer,
rostade kokosflingor, ris och en grönsallad.
Smaklig spis!
Nu står vår gryta i ugnen och dofter ljuvligt.
Det blir salsa på onsdag istället.
Min väninna som skulle köra ringde för ett
tag sedan. Hon hade kommit som andra bil igår efter
olyckan och var fortfarande skakad av händelsen.
Det kunde ju lika gärna varit hon.
Så vi beslutade att vi stannar inne idag.
Och det börjar att ta i ännu mer ute nu så
det är nog ett klokt beslut.
Var rädda om varandra.
Ha en trevlig kväll.
Semlor
Ja, jag vet.
Fettisdagen är inte förren den 5 februari.
Men vem kan hålla sig ända tills dess.
Jag har faktiskt inte köpt en ända semla på kondis ännu.
Men idag när jag såg att ett jäst packet låg i kylen och
höll på att bli för gammalt, så slog jag till och bakade semlor.
Här är receptet som jag använde, fast utan kardemumma.
Vi har en fruktansvärd storm här nere idag.
På TV och radio varnar de folk för att gå ut.
Och igår kväll var det en otäck dödsolycka bara några km från oss.
En minibuss blåser över vägen till motsatta körbanan och krockar
med en personbil där mor och dotter omkommer.
Så lugnar det inte ner sig, så blir det igen salsa för mig.
Eller vad hade ni gjort?
Äntligen sol
Idag har molnen äntligen skingrat sig och vår närmsta stjärna har fått visa sig från sin bästa sida.
Och vad gör man då om man bor i Skåne och har två amerikanare i garaget.
Jo man tar en av dem och kör en sväng.
Hade vi bott uppåt landet så hade båda bilarna varit avställda vid det här laget.
Men här nere är det inte lönt att ställa av några bilar för begräppet sommar- och vinterbil finns
inte här, här rullar de året om bara solen tittar fram.
Men som alla vet som varit söder över så går solen ner mycket fortare här :0)
Därför han det att skymma på innan jag tog bilden.
Vi har gjort lite nytta idag också.
Jag började att rensa ur mina garderober och klädkammare
igår. Så idag var vi på IKEA och handlade nya. Vi håller på att byta ut alla i huset
till samma sort. Så det blir ädel vit nu även i sovrummet.
Nu har jag lagat middag på julskinkan som var kvar.
Det blev en sås till pastan av den.
Det var inte alls dumt och gott med pasta efter all julmat.
Så här gjorde jag:
1 liten gul hackad lök
1 hackad vitlök
Fräs i olivolja
1 burk skalade tomater
1 burk champinjoner
strimlad skinka
blandas i
krydda med koriander
salt och peppar
1 dl creame fraiche
låt små koka och smaka av.
Ha en trevlig kväll
Och vad gör man då om man bor i Skåne och har två amerikanare i garaget.
Jo man tar en av dem och kör en sväng.
Hade vi bott uppåt landet så hade båda bilarna varit avställda vid det här laget.
Men här nere är det inte lönt att ställa av några bilar för begräppet sommar- och vinterbil finns
inte här, här rullar de året om bara solen tittar fram.
Men som alla vet som varit söder över så går solen ner mycket fortare här :0)
Därför han det att skymma på innan jag tog bilden.
Vi har gjort lite nytta idag också.
Jag började att rensa ur mina garderober och klädkammare
igår. Så idag var vi på IKEA och handlade nya. Vi håller på att byta ut alla i huset
till samma sort. Så det blir ädel vit nu även i sovrummet.
Nu har jag lagat middag på julskinkan som var kvar.
Det blev en sås till pastan av den.
Det var inte alls dumt och gott med pasta efter all julmat.
Så här gjorde jag:
1 liten gul hackad lök
1 hackad vitlök
Fräs i olivolja
1 burk skalade tomater
1 burk champinjoner
strimlad skinka
blandas i
krydda med koriander
salt och peppar
1 dl creame fraiche
låt små koka och smaka av.
Ha en trevlig kväll
Traditionellt eller uppdaterat
Skulle du kunna tänka dig att förnya recepten på julbordet?
Är du den traditions bundna typen eller en som tycker om att prova något nytt.
Vem tillhör du?
Gå in på COOP´s sida och få lite idéer.
Är du den traditions bundna typen eller en som tycker om att prova något nytt.
Vem tillhör du?
Gå in på COOP´s sida och få lite idéer.
Julkakor
De här kakorna måste bakas vart år, i varje fall om du frågar mina barn.
Det här receptet har funnits med sedan flera generationer i min släkt.
Så min mamma har bakat dem och min farmor och hennes systrar längre tillbaks
vet jag inte och kommer heller aldrig att få veta.
Så det är ju lite kul att just de här kakorna har blivit så populära hos mina barn
och kanske kommer de att föra dem vidare i generation efter generation.
De ser ju inte så fantastiska ut men de har en svag kryddig smak och en härlig
frasighet som är svår att motstå.
Igentligen heter de Judebröd och varför de heter så har
jag aldrig fått någon förklaring till.
För er som skulle vilja baka de här kakorna kommer receptet här. Jag brukar halvera satsen,
förr var man många i familjen och kakrecepten var ofta så här stora.
2½ dl socker
200 g smör
½ tsk kanel
½ tsk kardemumma
½ tsk salt
1 tsk hjorthornsalt
2 ägg
8 dl vetemjöl
Blanda ihop allt till en smidig deg.
Kavlas tunt (som pepparkaksdeg) på mjölat bakbord.
Tag ut kakor med ett mått. Doppa kakorna först i lite vatten sedan i
hackad mandel blandat med pärlsocker.
Grädda kakorna i 200 graders ugnsvärme. ca 5 min.
eller tills de har fått lite färg i kanterna.
Lycka till!
Det här receptet har funnits med sedan flera generationer i min släkt.
Så min mamma har bakat dem och min farmor och hennes systrar längre tillbaks
vet jag inte och kommer heller aldrig att få veta.
Så det är ju lite kul att just de här kakorna har blivit så populära hos mina barn
och kanske kommer de att föra dem vidare i generation efter generation.
De ser ju inte så fantastiska ut men de har en svag kryddig smak och en härlig
frasighet som är svår att motstå.
Igentligen heter de Judebröd och varför de heter så har
jag aldrig fått någon förklaring till.
För er som skulle vilja baka de här kakorna kommer receptet här. Jag brukar halvera satsen,
förr var man många i familjen och kakrecepten var ofta så här stora.
2½ dl socker
200 g smör
½ tsk kanel
½ tsk kardemumma
½ tsk salt
1 tsk hjorthornsalt
2 ägg
8 dl vetemjöl
Blanda ihop allt till en smidig deg.
Kavlas tunt (som pepparkaksdeg) på mjölat bakbord.
Tag ut kakor med ett mått. Doppa kakorna först i lite vatten sedan i
hackad mandel blandat med pärlsocker.
Grädda kakorna i 200 graders ugnsvärme. ca 5 min.
eller tills de har fått lite färg i kanterna.
Lycka till!
I baktagen igen
Ikväll har jag varit riktigt duktig.
Först blev det en sats muffins med sylt i.
Sedan bakade jag hjärtan till fönstret.
Det är pepparkaksdeg som man har till hus, lite hållbarare.
I mitten tog jag ett mindre hjärta så det blev ett hål.
Hålet fyllde jag med kross från en klubba. En sådan där röd platt som säljs i påse med blandade färger.
Krosset smälte i ugnen och blev fönsterlikt.
Ett tips för alla er som gör egna pepparkakshus kanske :0)
Först blev det en sats muffins med sylt i.
Sedan bakade jag hjärtan till fönstret.
Det är pepparkaksdeg som man har till hus, lite hållbarare.
I mitten tog jag ett mindre hjärta så det blev ett hål.
Hålet fyllde jag med kross från en klubba. En sådan där röd platt som säljs i påse med blandade färger.
Krosset smälte i ugnen och blev fönsterlikt.
Ett tips för alla er som gör egna pepparkakshus kanske :0)