Solgudinna

Det är den bästa kvällen på hela veckan, då har man en hel helg framför sig.

Som lovat ska jag nu ge er receptet på frukostbullarna.
Och för dem som vill så gör man degen som vanligt med ljummen
vätska och jästider.
Eller så gör man som i receptet, kall degvätska. Baka ut bullarna
på en plåt, täck med handuk och plastfolie och ställ att jäsa
i kylen över natten.



Till 12 bullar behöver du:

1½ dl kall filmjölk
2½ dl kallt vatten
2 msk rapsolja
25 g jäst (ett halvt packet)
1 tsk salt
1 tsk strösocker
½ dl solroskärnor
4 dl kornmjöl
ca 6 dl vetemjöl
1 ägg till penslingen
2 msk (rostade) solroskärnor

Rör samman fil, vatten och olja. Smula ner jästen
och rör tills den löst sig. Rör i salt, socker solroskärnor
och kornmjöl. Arbeta in vetemjölet till en smidig deg.
Dela degen i 12 bitar och forma dem till bullar som läggs på
plåt med bakplåtspapper. Täck med handuk och plast och
ställ in i kylen över natten.
På morgonen sätter du ugnen på 250 grader.
Kvartsfyll diskhon med varmvatten och ställ plåten över
att jäsa medan ugnen blir varm.
Pensla med ägg och strö på solroskärnor.
Grädda i 8-10 minuter.

Supergoda bullar.

Jag gjorde mina helt mjölkfria och det gick bra det med.