Solgudinna

 I dag blev det en värmande köttgryta på karré. Till det serverades kokt potatis och en sallad.
Det var första gången som jag lagade till den efter ett recept i en veckotidning. Och den var riktigt god. Det tyckte maken och sonen också som var hemma på middag.

Här kommer receptet:

150 g champinjoner i bitar
1 msk smör
600 g benfri fläskkarré i strimlor
1 msk olja
1 hackad gul lök
3 dl vatten
2 msk konc. kalvfond
2 dl matlagningsgrädde
1½ msk majsena redning
2 tsk ljus dijonsenap
2 msk rårörda lingon
salt och peppar
hackad persilja

Bryn svampen i smör och lägg över i en gryta. Stek fläskkarrén i het panna med olja blanda i löken mot slutet. Lägg över i grytan med svampen. Tillsätt vatten, fond och grädde och koka ihop under 5 minuter, red av med majsenaredning. Rör i senap och lingon, smak av med salt och peppar och ge den ett uppkok. Strö över persilja.

Ät och njut.