Dagens meny

image731
Bild från kokbok

Det här är en Mexikansk höna i lergryta.
Rätten innehåller en massa mustiga kryddor och alla måste vara med
tillsammans ger de en doft och smak som måste upplevas.
Eftersom kycklingfilé är billig mat så byter jag ut hönan mot ett par filéer.
Tänk på att storleken på gryta har betydelse. Här ska den vara 4 liter.
Jag har mellangrytan och får därför inte plats med 5 lökar, då svämmar det över i ugnen.
Men grytan är rågad när jag sätter på locket ändå.

Nu till receptet:

1 höna ca 1 kg.
5 röda lökar ca 400g.
3 paprikor, gärna olika färg.
4 färska peperoni
2 krm svartpeppar
½ krm vardera av citronpeppar, kryddpeppar och kardemumma.
1 krm vardera av kajennpeppar, paprikapulver, chilipulver, curry och koriander.
150 g margarin eller smör. (gott men jag har minskat på det för nyttigheten)
1 dl tomatpuré
1 dl vatten
2 tsk salt

Lägg grytan i vatten i 15 min.
Dela hönan/kycklingen i 4 bitar.
Hacka löken och strimla paprika och peperoni.
image733
Lägg grönsakerna i grytan och tillsätt kryddorna,
image734
matfettet och tomatpurén utrörd i vattnet.
image735
Lägg kycklingen ovanpå och salta.
image736
Lägg på locket och ställ grytan på galler i nedre delen
av ugnen. Sätt ugnen på 200 grader. Låt grytan stå
1½ timme eller tills köttet släpper från benen.

Servera med skivade bananer,
rostade kokosflingor, ris och en grönsallad.

Smaklig spis!

Nu står vår gryta i ugnen och dofter ljuvligt.

Det blir salsa på onsdag istället.
Min väninna som skulle köra ringde för ett
tag sedan. Hon hade kommit som andra bil igår efter
olyckan och var fortfarande skakad av händelsen.
Det kunde ju lika gärna varit hon.
Så vi beslutade att vi stannar inne idag.
Och det börjar att ta i ännu mer ute nu så
det är nog ett klokt beslut.

image737
Var rädda om varandra.
Ha en trevlig kväll.

Kommentarer
Postat av: Anna

Men halli hallå.. den där lergrytan
har jag ju nästan glömt. Ha .. ska nog leta rätt på den. Ser gott ut det där med Mexican food.En höna... det tycker jag ser roligt ut.Ska leta upp en liten höna till nästa helg.Smaklig måltid.

Postat av: Cissi

Det där ser ljuvligt ut!
Önskar dig en trevlig kväll!

2008-01-26 @ 18:48:43
URL: http://cissilina.blogg.se
Postat av: Sara

Man går ju inte ut frivilligt precis, Berta får nöja sig med korta kissrundor idag. Det låter i hela huset här hur vinden tar i. Får hoppas det blir lugnt på jobbet imorgon också så det inte blir så mycket körning på vägarna om det blåser lika mycket då.

2008-01-26 @ 18:54:06
URL: http://alohomora.blogg.se
Postat av: Happy Flower

Den grytan smakar mums. I Mexiko och Latinamerika så lagas det en hel mat i lergrytor... det blir en underbar smak! Trevlig kväll.

2008-01-26 @ 20:03:46
URL: http://happyflower.blogg.se
Postat av: Mia

Fullt förståeligt att avvakta med salsan..
Jag letar med ljus o lykta efter en lergryta, min egen har nog förkommit i nån flytt tyvärr.. :-(

2008-01-26 @ 20:26:00
URL: http://www.matmia.blogg.se
Postat av: kats

mmmm vad gott:-) man kan nästan känna doften:-)

2008-01-27 @ 09:04:35
URL: http://kats.blogg.se
Postat av: Pialotta

Höna.. det var ett tag sedan, men det är så mycket gott i en höna:-)
Lergrytekyckling eller höne är en av mina favvisar, men det var ett tag sedan så tipset var en god idé från dig:-)
Ha de gott.. kramkram
O du, jag ser en aning av dina goa semlebullar här nedan.. det där måste jag fixa i veckan:-)

2008-01-27 @ 10:55:46
URL: http://kafferasten.blogg.se
Postat av: Cim

Hallå där, vi kan byta recept med varandra, kolla min blogg...

Kramen
Cimsan

2008-01-27 @ 13:39:07
URL: http://www.nygiftafrun.blogg.se
Postat av: Anna-Lys

Mums, låter jätte-gott, jag gillar lergrytan och all disk man slipper :-)

2008-01-27 @ 15:03:44
URL: http://anna-lys.blogspot.com
Postat av: Ninni

Hur gott såg det där ut då..jag älskar mustiga grytor med massor med smak!

kram, kram

2008-01-27 @ 16:49:46
URL: http://www.ninni.blogg.se
Postat av: Paula

Det receptet är anammat tack! Jag köpte en "ny" lergryta i helgen eftersom jag saknade det så viktiga locket till min gamla..
Älskar att göra mat i den, i med allt, sen kan man göra annat ett par timmar!

2008-01-29 @ 15:54:47
URL: http://paulaz.se
Postat av: Remiamna

Hm... This is really fresh idea of the design of the site! I seldom met such in Internet... Good Work!

2010-05-06 @ 10:50:05
URL: http://remiamna.3steps.com

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress:

URL:

Kommentar:

Trackback